Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
29 sierpnia 2010
Smażone ziemniaki z zielonymi warzywami
Smażone ziemniaki z cukinią i groszkiem
Na pożegnanie lata, które w tym roku zaskoczyło nas falą deszczy, powodzią, falą upałów, a potem, z dnia na dzień, zamieniło się w jesień, przygotowałam ziemniaki z patelni, otoczone zielonymi warzywami. Delikatnie przysmażyłam na maśle, dołożyłam zioła i kozi ser. Spojrzałam przez okno na pochmurne niebo, pomarzyłam o wielkich koszach grzybów, które będę zbierać w pobliskich lasach i pomyślałam, że czas zacząć wywoływać piękną, polską, złotą jesień. Może zagości u nas dłużej w tym roku?
Przepis na ziemniaki z cukinią i groszkiem
Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Rozgrzewamy masło na patelni i smażymy ziemniaki przez 10 minut na sporym ogniu. Krok 2. Dodajemy cukinię, mieszamy delikatnie i smażymy przez 10 minut. Dokładamy groszek, trzymamy całość na ogniu jeszcze ok. 15 minut, aż warzywa się zarumienią. Krok 3. Doprawiamy i od razu podajemy, udekorowane bazylią i pokruszonym kozim serkiem. |
Szybko, smacznie i zielono. Żegnaj, lato!
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Hmm, masło na patelni na sporym ogniu przez 10 minut? Jakiego masła do tego używasz?:)
Ghee
Ale serio, mi się masło zawsze spala po chwili. Czy jest jakaś tajemnica smażenia na maśle?
Każdemu się spala, taki jego urok. Masło ghee jest lepsze do smażenia, bo się nie przypala i można je rozgrzać do wysokiej temperatury.
.
Jeśli używasz zwykłego, nie zdąży się raczej przypalić, bo i tak podczas smażenia wcześniej wchłoną je ziemniaki. Poza tym spory ogień to wg mnie taki nieco ponad połowę mocy. Nie taki „na full”
Tak jak lubię – warzywnie, szybko i zielono
Pozdrawiam!