Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
12 lutego 2009
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Piękno i dobry smak kuchni włoskiej polega w dużej mierze na prostocie. Kilkuskładnikowe pizze czy makarony cieszą oko kolorami i pieszczą podniebienie zaskakującym połączeniem smaków. Spaghetti aglio, olio e peperoncino to prosty i szybki obiad: ugotowany makaron miesza się z podsmażonym na oliwie z oliwek czosnkiem z papryką i świeżą natką pietruszki i posypuje parmezanem.
Zobacz też: Więcej pomysłów na makaron oraz inne dania z działu „Kuchnia włoska„
Spaghetti aglio, oglio e peperoncino to letnia potrawa w mojej kuchni. Szybki obiad, który gotuję w letnie upały i serwuję z dodatkiem schłodzonego, białego wina. Zasiadam do stołu i wyobrażam sobie, że jestem w małej, włoskiej restauracji, a wokół mnie słychać odgłosy letniego, małomiasteczkowego życia. Obserwuję roześmianych ludzi idących wąską uliczką, która pamięta zamierzchłe czasy. Promienie słońca muskają moją twarz, a ja wyobrażam sobie, że znalazłam swoje miejsce na ziemi.
Jak zrobić spaghetti aglio, olio e peperoncino – film kulinarny Full HD
Przepis na spaghetti aglio, olio e peperoncinoCzas przygotowania: 15 minut Składniki (dla 2 osób):
Przydatne poradniki: |
Wykonanie:Krok 1. Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Krok 2. Czosnek podsmażamy na niewielkim ogniu na oliwie z oliwek na jasnozłoty kolor. Krok 3. Odkładamy czosnek na talerzyk, w razie potrzeby dolewamy trochę oliwy i podsmażamy papryczkę. UWAGA: jest tak ostra, że najlepiej kroić ją w rękawiczkach. Jeśli decydujemy się na opcję bez rękawiczek, warto pamiętać, żeby nie zatrzeć np. oka albo innego wrażliwego miejsca (nawet do kilku godzin po krojeniu!) ręką. Krok 4. Papryczkę zdejmujemy z patelni i na tę samą oliwę wrzucamy połowę pietruszki i podsmażamy aż zmięknie. Krok 5. Odcedzony, gorący makaron delikatnie mieszamy z warzywami na patelni. Krok 6. Nakładamy spaghetti na talerze, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy pozostałą, świeżą, pokrojoną pietruszką i parmezanem, w razie potrzeby doprawiamy pieprzem. Chociaż to danie zawiera niesamowicie dużą ilość czosnku, zielona pietruszka doskonale neutralizuje jego intensywny zapach. |
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
takie spaghetti jest pyszne
a jeszcze 2 tyg temu jadłam to w Kalabrii, czyli miejsca skąd pochodzi ta potrawa
ech
O filmu nie ma
Ewelina, filmu nie ma bo to stary przepis. Ale film będzie, pewnie jutro
. Asiu, zazdroszczę podróży. Kasiu, zgadzam się!
aaaaale zdjęcia śliczne!
Jest już film w przepisie
Idu!
[..YouTube..] proste… ale czy smaczne ? nie za suchy taki makaron ? mało tam tej oliwy było ?
[..YouTube..] spaghetti bez mięsa to nie spaghetti ;p
[..YouTube..] Oj tam oj tam? Przepis na bolognese już pokazywałam
[..YouTube..] @Kaju666 Oj tam oj tam? Przepis na bolognese już pokazywałam
[..YouTube..] Oliwę można sobie dolać bezpośrednio na talerz jak jest mało, a najlepiej po ugotowaniu przerzucić makaron z masłem na durszlaku i, jak wspominałam, zostawić wodę z gotowania. W razie gdyby zrobił się za suchy, można go tą wodą skropić, tak samo jak można nią rozrzedzić sos do makaronu. Dorzuciłam do filmu odnośnik do całego poradnika, w którym o tym mówię
.
[..YouTube..] @ProTrolingBitch Oliwę można sobie dolać bezpośrednio na talerz jak jest mało, a najlepiej po ugotowaniu przerzucić makaron z masłem na durszlaku i, jak wspominałam, zostawić wodę z gotowania. W razie gdyby zrobił się za suchy, można go tą wodą skropić, tak samo jak można nią rozrzedzić sos do makaronu. Dorzuciłam do filmu odnośnik do całego poradnika, w którym o tym mówię
.
[..YouTube..] Hehe po nazwie posta myślałam , że wchodze na mój zasubskrybowany kanal yellowsaffron a tu proszę Dorota!:)
[..YouTube..] chyba żartujesz:) Jest cała masa najróżniejszych spaghetti, ale pewnie masz na myśli to z sosem bolońskim?
[..YouTube..] @Kaju666 chyba żartujesz:) Jest cała masa najróżniejszych spaghetti, ale pewnie masz na myśli to z sosem bolońskim?
[..YouTube..] tak, miałem na myśli dwie najpospolitsze wersje. carbonara i bolognese
[..YouTube..] @kucibaba2 tak, miałem na myśli dwie najpospolitsze wersje. carbonara i bolognese
[..YouTube..] piękna i pięknie
[..YouTube..] @Kaju666 spaghetti to typ makaronu lub nazwa potrawy, tutaj – chyba to pierwsze
)
[..YouTube..] @zuza1297 słuszne spostrzeżenie ; )
[..YouTube..] carbonara też już była
[..YouTube..] @Kaju666 carbonara też już była
[..YouTube..] Otwórz lodówkę i sprawdź czy tam też mnie nie ma
))
[..YouTube..] @kucibaba2 Otwórz lodówkę i sprawdź czy tam też mnie nie ma
))