Jednym z łatwiejszych dań makaronowych, którego korzeni można szukać w kuchni neapolitańskiej, kolebce makaronu spaghetti oraz przetwarzanych pomidorów, zamykanych, w formie pomidorowej pulpy, w słojach, jest spaghetti Napoli. W najprostszej wersji pulpę pomidorową podgrzewa się i miesza z ugotowanym makaronem i oliwą z oliwek, ale dodając kilka prostych składników, można wzbogacić sos Napoli o dodatkowe, ciekawe smaki.
Spaghetti Napoli jest jednym z najpopularniejszych dań makaronowych na świecie i podstawą do eksperymentów kulinarnych i to właśnie na jego podstawie mógł prawdopodobnie powstać w zeszłym stuleciu przepis na spaghetti alla puttanesca.
Jak zrobić spaghetti Napoli – film kulinarny Full HD
Przepis na spaghetti Napoli
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki (dla 4 osób):
500 g makaronu spaghetti
500 g pomidorów (sparzone, bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę; można zastąpić pulpą pomidorową lub pomidorami z puszki albo sokiem pomidorowym 100 %)
1 cebula (drobno pokrojona)
2 ząbki czosnku (posiekany w bardzo drobną kosteczkę; opcjonalnie)
Krok 1. Na oliwie z oliwek szklimy cebulę na małym ogniu. Pod koniec szklenia odsuwamy na bok patelni i na wolne miejsce z oliwą nakładamy czosnek.
Krok 2. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodajemy pomidory i dolewamy wywar. Zwiększamy ogień i doprowadzamy do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Krok 4. Do sosu dodajemy przyprawy, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze chwilę.
Krok 5. Ugotowany makaron przekładamy na talerze, polewamy sosem Napoli i posypujemy tartym parmezanem. Można udekorować sos listkami świeżej bazylii.
Spaghetti z sosem Napoli
Autorka: Dorota Kamińska Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] Wywar warzywny, ale niekoniecznie. Można też dodać wywar drobiowy albo warzywno-drobiowy, albo w ogóle nie dodawać tylko dołożyć łyżkę masła.
[..YouTube..] @siwy2501 Wywar warzywny, ale niekoniecznie. Można też dodać wywar drobiowy albo warzywno-drobiowy, albo w ogóle nie dodawać tylko dołożyć łyżkę masła.
[..YouTube..] kolor jest na temat, bo go widać na filmie. Dzięki za komplement, niestety od kilku dni włosy znów są ciemnobrązowe, ale się zmyją . A nikt nie zauważył, że oczy mam tu niebieskie .
[..YouTube..] @GreenElf92 kolor jest na temat, bo go widać na filmie. Dzięki za komplement, niestety od kilku dni włosy znów są ciemnobrązowe, ale się zmyją . A nikt nie zauważył, że oczy mam tu niebieskie .
[..YouTube..] ale jaja, faktycznie widze ze jak zmiany-to juz calkowite hehe. tez jakies 3 miesiace temu zmienilam kolor z ciemnych na naturalny odcien rudego i jestem baaardzo zadowolona poza tym teraz swietnie wtapiam sie w liscie, pozdrawiam z gdyni
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia ale jaja, faktycznie widze ze jak zmiany-to juz calkowite hehe. tez jakies 3 miesiace temu zmienilam kolor z ciemnych na naturalny odcien rudego i jestem baaardzo zadowolona poza tym teraz swietnie wtapiam sie w liscie, pozdrawiam z gdyni
[..YouTube..] hm…
ja nie wybieram pestek z pomidorków. Po sparzeniu i obraniu wrzucam w całości do blendera. Moim zdaniem pestki jakoś bardzo się nie rzucają w oczy.
Przepis fajny, taki klasycznie włoski, bez wydziwiania. Warto dodać może, że w sosie neapolitańskim znakomicie sprawować się będą pomidory z puszki (no i nie trzeba obierać ze skórki i pozbawiać pestek), szczególnie zimą i wiosną, kiedy w sklepach brak jest dobrego warzywa.
Jeśli chodzi o samo podanie potrawy, ja osobiście preferuję na sposób włoski, czyli makaron po ugotowaniu najpierw do sosu, a dopiero potem na talerz (niestety, nigdy nie będzie tak estetycznie wyglądał, jak u Ciebie na filmie). Moją kolejną osobistą preferencją jest dodanie jakiegoś sera z niebieską pleśnią zamiast parmezanu, ale to już wyłącznie moja fanaberia. Aha, czasem też na początku, razem z cebulą i czosnkiem podsmażam świeże chilli (z pestkami lub bez, zależnie od upodobania w danej chwili), ale dodanie papryczki sprawia zdaje się, że sos przestaje nagle być neapolitańskim, a staje się arrabiatą
Jeśli chcesz, żeby obok Twojego komentarza pokazało się zdjęcie, spraw sobie gravatara!
Pisząc komentarz, podpisuj się swoim imieniem lub pseudonimem, którego używasz w internecie. Komentarze podpisywane jako "imię", "ja", "pizza", "tanie buty", nazwa strony internetowej itp. trafiają do spamu, podobnie jak te pisane niezgodnie z zasadami netykiety.
Komentarze służą wymianom opinii na temat danego wpisu, dyskusji, zadawaniu pytań, wyjaśnianiu wątpliwości, sugestiom. Nie służą promowaniu stron internetowych, firm, marek, wydarzeń czy produktów - od tego jest reklama.
[..YouTube..] Jaki wywar?
[..YouTube..] To tak bez miesa?
[..YouTube..] mozna wiedziec gdzie pracujesz?
[..YouTube..] można prosić o komentowanie na temat?
[..YouTube..] @TheUnboxinglive można prosić o komentowanie na temat?
[..YouTube..] @TheUnboxinglive można prosić o komentowanie na temat?
[..YouTube..] z mięsem jest bolognese: pozytywnakuchnia.pl/spaghetti-bolognese/
[..YouTube..] @siwy2501 z mięsem jest bolognese: pozytywnakuchnia.pl/spaghetti-bolognese/
[..YouTube..] Wywar warzywny, ale niekoniecznie. Można też dodać wywar drobiowy albo warzywno-drobiowy, albo w ogóle nie dodawać tylko dołożyć łyżkę masła.
[..YouTube..] @siwy2501 Wywar warzywny, ale niekoniecznie. Można też dodać wywar drobiowy albo warzywno-drobiowy, albo w ogóle nie dodawać tylko dołożyć łyżkę masła.
[..YouTube..] czyli nie dowiem sie?
[..YouTube..] ja tez nie na temat, ale chcialam powiedziec, ze masz piekny kolor! naprawde Ci sluzy ten odcien
[..YouTube..] kolor jest na temat, bo go widać na filmie. Dzięki za komplement, niestety od kilku dni włosy znów są ciemnobrązowe, ale się zmyją
. A nikt nie zauważył, że oczy mam tu niebieskie 
.
[..YouTube..] @GreenElf92 kolor jest na temat, bo go widać na filmie. Dzięki za komplement, niestety od kilku dni włosy znów są ciemnobrązowe, ale się zmyją
. A nikt nie zauważył, że oczy mam tu niebieskie 
.
[..YouTube..] ale jaja, faktycznie
widze ze jak zmiany-to juz calkowite hehe. tez jakies 3 miesiace temu zmienilam kolor z ciemnych na naturalny odcien rudego i jestem baaardzo zadowolona 
poza tym teraz swietnie wtapiam sie w liscie, pozdrawiam z gdyni 
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia ale jaja, faktycznie
widze ze jak zmiany-to juz calkowite hehe. tez jakies 3 miesiace temu zmienilam kolor z ciemnych na naturalny odcien rudego i jestem baaardzo zadowolona 
poza tym teraz swietnie wtapiam sie w liscie, pozdrawiam z gdyni 
[..YouTube..] hm…
ja nie wybieram pestek z pomidorków. Po sparzeniu i obraniu wrzucam w całości do blendera. Moim zdaniem pestki jakoś bardzo się nie rzucają w oczy.
Przepis fajny, taki klasycznie włoski, bez wydziwiania. Warto dodać może, że w sosie neapolitańskim znakomicie sprawować się będą pomidory z puszki (no i nie trzeba obierać ze skórki i pozbawiać pestek), szczególnie zimą i wiosną, kiedy w sklepach brak jest dobrego warzywa.
Jeśli chodzi o samo podanie potrawy, ja osobiście preferuję na sposób włoski, czyli makaron po ugotowaniu najpierw do sosu, a dopiero potem na talerz (niestety, nigdy nie będzie tak estetycznie wyglądał, jak u Ciebie na filmie). Moją kolejną osobistą preferencją jest dodanie jakiegoś sera z niebieską pleśnią zamiast parmezanu, ale to już wyłącznie moja fanaberia. Aha, czasem też na początku, razem z cebulą i czosnkiem podsmażam świeże chilli (z pestkami lub bez, zależnie od upodobania w danej chwili), ale dodanie papryczki sprawia zdaje się, że sos przestaje nagle być neapolitańskim, a staje się arrabiatą
Mniam.! Mniam.!