Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
2 czerwca 2009
Spaghetti z owocami morza
Spaghetti z owocami morza
Dawno nie jedliśmy owoców morza, a już od jakiegoś czasu chodziły mi po głowie. Zamrożona mieszanka prosiła się o wyjęcie z zamrażalnika za każdym razem, kiedy sięgałam tam np. po kostki lodu czy cokolwiek innego potrzebnego mi akurat do gotowania.
I tak oto powstało dzisiaj spaghetti (a właściwie linguine) z owocami morza, kojarzące mi się niezmiennie z wakacjami nad Adriatykiem, upalnym latem, hymnem campingu Mare e Pineta i czarnymi muszelkami, z których wyjmowało się upieczone małże.
Przepis na spaghetti z owocami morza
Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Czosnek i cebulę szklimy na patelni na maśle połączonym z oliwą z oliwek. Dodajemy rozmrożone, umyte i odcedzone owoce morza i podsmażamy przez ok. 3 minuty. Krok 2. Zalewamy winem, zostawiamy na ogniu przez 2 minuty, a następnie dodajemy sos pomidorowy i sok cytrynowy. Całość mieszamy, dokładamy kapary i bazylię. Krok 3. Na talerzu układamy ugotowany makaron, na wierzch dodajemy owoce morza w sosie, posypujemy parmezanem. Ozdabiamy świeżą bazylią. Zjadamy popijając białym winem. |
Buon apetito! 
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Spaghetti z owocami morza i parmezan? W kuchni włoskiej niedozwolone! Makarony z owocami morza zawsze przyprawia się pietruszką, nigdy serem. radze spróbować
Witam
(nie bazylie), później jak podaje na stół to posypuje parmezanem 
Mieszkałam 6 lat we Włoszech. Kocham spaghetti pod każdą postacią. Ja robię go bardzo podobnie – ale na koniec jak już owoce zaleje sosem i są gotowe to dodaje dużo posiekanej świeżej natki pietruszki
W każdym regionie Włoch spotkać można to danie robione na milion sposobów!!!
Pozdrawiam
Marta: po moim niedawnym pobycie we Włoszech śmiem stwierdzić, że to danie w ogóle nie istnieje w ich kuchni. Ostrzyłam sobie na nie zęby w każdym możliwym miejscu, które zwiedzałam i nigdzie, w żadnej restauracji nie mieli go w menu. Skandal
.
Doroto to że nie zdażyłas wejść do restauracji w której jest to danie na wycieczce last minute nie znaczy że takiego dania nie ma, jak mnie denerwuje jak ktos pisze tego typu teksty….”po moim niedawnym pobycie we włoszech…” bleee niedobrze, polskich obyczajów wszystkich nie poznasz do końca zycia a przez krótki czas chcesz poznać Włoskie??powodzenia
ps. jadłam spaghetti z owocami morza w…Niemczech i nie tylko…może się różniło lekko sosem ale trzeba znać język by zamówic potrawę…:D
Ewelino, to była wycieczka objazdowa zorganizowana we własnym zakresie. Nie żadne last minute z biura podróży, gdzie z reguły siedzi się w jednym miejscu, głównie na plaży lub w basenie
. Jeździłam po kilku większych i kilkunastu mniejszych miejscowościach. Zaglądałam do różnych restauracji. I w żadnej tego dania nie było, nie wymyśliłam tego sobie i napisałam zgodnie z prawdą. Może komuś udało się takie znaleźć we Włoszech, nad morzem, w sezonie wakacyjnym. Niestety nie mi.
Kuchnia Włoska jest bardzo zróżnicowana
W Reggio dostaniesz inne spaghetti niż w Bolonii czy Milano, inne w Catanzaro czy w Palermo, inne na Toskanii a inne na Calabrii 
Denerwuje mnie jeśli ktoś był we Włoszech 3 tyg. i myśli że wie wszystko o ich kuchni:)
Ja byłam 6 lat i poznałam kroplę
Mnie denerwuje jak ktoś nie umie czytać ze zrozumieniem
.
danie bardzo dobre i szybkie w przygotowaniu. spodobal mi sie pomysl dodania kaparow do owocow morza. nigdy wczesniej nie probowalam, ale musze przyznac, ze mi zasmakowalo
w wiekszosci restauracji spotyka sie spaghetti z owocami morza w wersji z oliwa i pietrzuszka, bez sosu pomidorowego, moze dlatego trudniej znalezc danie podobne do przepisu Doroty.
nie przesadzajmy ze szczegolami typu „Wloch nie dodalby parmezanu”. nie jest to przepis z tradycyjnej kuchni wloskiej, a raczej autorska „wariacja” na jej temat
a, jeszcze a propos szczegolow, ze zdjecia wydaje mi sie, ze uzylas makaranu linguine, wiec teoretycznie nie jest to przepis na spaghetti
Od tamtego czasu nauczyłam się rozróżniać więcej rodzajów makaronów, na szczęście
. Zrobiłam małą poprawkę w tekście – w tytule niestety nie mogę.
haha faktycznie makaron nie ten. Szacunek za spostrzegawczość
a w Correggio (RE) podają wspaniałe spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym z ogromną ilością piertuchy
naci oczywiście 
mniam mniam pyszneeeeeee
wspaniały przepis, przepyszne danie:) proste szybkie i szybko znika z talerza
dziękuję 
genialny przepis:)
zastanawiam się czy do tej potrawy zamiast proponowanego sosu pomidorowego pasować będzie pomidorowe pesto?
Oj, wydaje mi się, że nie. Pesto ma zupełnie inny smak. Ale jeśli zdecydujesz się spróbować, daj znać jak wyszło
.