Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
9 lutego 2011
Suflet serowy
Suflet serowy
Błyskawicznie wyrasta dzięki pianie z białek i równie szybko potrafi opaść, jeśli za wcześnie wyjmiemy go z piekarnika lub otworzymy drzwiczki w trakcie pieczenia. Suflet serowy podajemy koniecznie na gorąco, dlatego do pieca wstawiamy go wtedy, gdy jesteśmy pewni, że wszyscy goście są już w drodze na nasze domowe przyjęcie. Jest „gąbczasty” i puszysty, ale nie dajmy się zwieść tej pozornej lekkości. Zawiera sporo kalorii za sprawą żółtego sera, ale zjedzony w niewielkiej ilości, od czasu do czasu, nie zaszkodzi żadnej figurze.
Jak zrobić suflet serowy – film kulinarny Full HD
Przepis na suflet serowy
Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 30-40 minut
Składniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Masło roztapiamy w rondelku, na niewielkim ogniu. Dosypujemy mąkę i robimy zasmażkę. Krok 2. Dolewamy mleko, dosypujemy sól i pieprz. Doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając. Krok 3. Gdy sos zgęstnieje, dodajemy ser. Mieszamy, aż się rozpuści, zdejmujemy z ognia. Krok 4. Do masy serowej dodajemy żółtka, dokładnie i mocno mocno mieszamy. Lekko studzimy. Krok 5. Ubijamy na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli. Dodajemy stopniowo do masy żółtkowej, delikatnie mieszamy. Krok 6. Masę na suflet przelewamy do kokilek wysmarowanych masłem i posypujemy tartą gałką muszkatołową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. C (kokilki powinny stać na dolnym poziomie, wtedy wierzch sufletu nie zrumieni się zbyt szybko) przez ok. 30-45 minut. Nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia. Podajemy od razu po przygotowaniu, gorący.
|
Jak zrobić suflet serowy - krok po kroku
Do takiego sufletu serowego proponuję białe, wytrawne wino.
Suflet z sera żółtego
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Uroczy suflet! Kiedyś bałam się do nich podejść.Teraz z powodzeniem piekę w różnych konstelacjach.Twój jest ciekawą propozycją do wypróbowania.
Pozdrawiam!
Uwielbiam suflety – delikatne, piankowe i praktycznie w dowolnym smaku. Nie mam niestety kokilek, więc raczej robię jeden duży. W przepisach na suflet serowy widziałem czasem kirsch. Twoje wyglądają wspaniale.
wspaniały ten suflet!
serowy? alez musi smakować.!
[..YouTube..] troche ciche te filmiki
[..YouTube..] to skala w górę i jest głośno.
[..YouTube..] @michalina1310 to skala w górę i jest głośno.
[..YouTube..] uwielbiam jak ludzie piszą takie rzeczy… –”