Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
4 maja 2010
Suflet szpinakowy
Upieczenie sufletu nie musi być trudne, o czym przekonałam się w zeszłym miesiącu, przygotowując suflet… szpinakowy. Wystarczy 30 minut i lekki jak chmurka obiad mamy na stole 
. Suflet szpinakowy można wzbogacić, kładąc na dnie naczynia (jeszcze przed pieczeniem) plaster wędzonego łososia lub innej ryby albo usmażony na chrupko bekon. Moja wersja była jednak najprostsza: suflet upiekłam z samej masy szpinakowej.
Suflet szpinakowy z parmezanem
Przepis na suflet szpinakowySkładniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Białka jajek oddzielamy od żółtek. W suchym naczyniu ubijamy sztywną pianę z białek z dodatkiem szczypty soli. Na suchej patelni podsmażamy przez 2-3 minuty szpinak (wystarczy odrobina wody, która została na listkach po myciu). Gdy zmniejszy objętość, odciskamy mocno na durszlaku i odstawiamy. Chleb rozdrabniamy w blenderze, dodajemy szpinak i połowę śmietanki. Miksujemy aż powstanie grudkowata masa. Dodajemy pozostałą śmietankę i ucieramy jeszcze chwilę. Dodajemy żółtka, połowę parmezanu, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Ucieramy na gładką masę. Gotową masę delikatnie mieszamy łyżką z pianą z białek. Naczynia żaroodporne (pojemność 250 ml) smarujemy masłem. Posypujemy delikatnie parmezanem, nakładamy masę sufletową, ponownie sypiemy parmezanem i zapiekamy przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 st. C. Suflet powinien wyrosnąć w naczyniu i lekko się przyrumienić. |
I jak tu nie lubić szpinaku?
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Super wygląda a ja uwielbiam szpinak
Pysznie wygląda
Kusi mnie żeby upiec taki w domu… A że u mnie w rodzinie lubią wszyscy szpinak więc wszystkim powinno smakować 
:)
Pozdrawiam