Pozytywna Kuchnia » Desery

Suflet rabarbarowy na białej czekoladzie

Dorota Bulbiak — Tue, 15 Jun 2010 20:12:19 +0000

Truskawkowe muffinki

Dorota Bulbiak — Sun, 13 Jun 2010 20:13:35 +0000

Wreszcie nadszedł ten dzień! Tyle razy zachwycałam się muffinkami prezentowanymi na innych blogach, ich różnorodnością, przesłodkim wyglądem i niewątpliwie rewelacyjnym smakiem, tyle razy obiecywałam, że i ja pewnego dnia je przygotuję, tyle razy żałowałam, że jeszcze nie zaczęłam. Przechadzając się przedwczoraj po galerii handlowej, w oczekiwaniu na spotkanie z koleżanką, wstąpiłam do jednego ze sklepów z wyposażeniem kuchennym i... od razu ujrzałam foremki do muffinek. "Teraz albo nigdy!" - pomyślałam i zdjęłam z półki jedno opakowanie. "Ach! Cóż za cudowny zbieg okoliczności!" - zerknęłam na sąsiednią półkę, na której stały kokilki. "Upiekę tarteletki i w końcu będę mogła zaszaleć z sufletami!". Ostatecznie w mojej torbie wylądowały trzy rodzaje foremek. Następnego dnia przygotowałam muffinki truskawkowe (nie przypuszczałam, że robi się je tak szybko!) i nawet leżąca w szpitalu Ania załapała się na jedną sztukę. Niestety, tym razem będzie bez instrukcji "krok po kroku", ale na pewno sobie poradzicie :).

: Muffinki truskawkowe

Sernikobrownie z dżemem malinowym

Dorota Bulbiak — Tue, 08 Jun 2010 11:33:26 +0000

Na blogach kulinarnych pojawiło się ostatnio sporo przepisów na sernikobrownie. Postanowiłam, że muszę spróbować przygotować takie ciasto u siebie, zwłaszcza że opinie na jego temat były bardzo pozytywne. Wzorowałam się na przepisie Liski, wprowadzając odrobinę zmian dostosowanych do składników dostępnych w mojej kuchni.

Zanim przedstawię przepis, napiszę jeszcze tylko, że sernikobrownie jest połączeniem sernika i amerykańskiego murzynka, czyli brownies. Idealnie komponują się w nim słodko-gorzko-kwaskowe smaki i pięknie prezentuje się na talerzu.

Grzane wino z rabarbarem

Dorota Bulbiak — Fri, 21 May 2010 14:39:47 +0000

Mój zestaw przeciwpowodziowy :). Kiedy do Wrocławia dociera wielka woda, a ja jestem już po ewakuacji, popijam sobie grzane wino, w którym ugotowałam rabarbar. Dorzucam gałkę lodów waniliowych i odsiewam powodziowe plotki od smutnych faktów. Jeszcze parę łyków i... co tam, najwyżej to ja będę "zalana".

Cytrynowe chmurki

Dorota Bulbiak — Sun, 09 May 2010 21:35:29 +0000

Deser lekki jak chmurka - niestety tylko wtedy, gdy mowa o konsystencji - śmietanka, na bazie której zostały przygotowane, niestety nie należy do niskokalorycznych. Ale jeśli przygotujemy taki smakołyk od czasu do czasu i zjemy jedną porcję, nie powinnyśmy zaszkodzić swojej figurze. Zresztą, patrząc na poniższe zdjęcie, wysnuwam teorię, że od cytrynowych chmurek w pierwszej kolejności urosną nam piersi ;).

Serowe racuchy z dżemem jabłkowym

Dorota Bulbiak — Mon, 19 Apr 2010 06:19:17 +0000

Zrobiłam racuchy, nareszcie! Od dłuższego czasu chodziły mi po głowie i ciągle albo brak sera, albo jajek, albo inne rzeczy do zjedzenia. Potem przyszła Wielkanoc, a wraz z nią cała masa niewykorzystanych jajek i kupionego w zbyt dużej ilości białego sera. To był najwyższy czas na usmażenie racuchów, zwłaszcza że niedawno sklep AleDobre.pl przekazał mi do testowania patelnię przeznaczoną specjalnie do naleśników i podobnych im potraw.

Pascha potrójna

Dorota Bulbiak — Thu, 08 Apr 2010 23:24:10 +0000

W tym roku marzyło mi się zjedzenie na Wielkanoc paschy potrójnej (w zeszłym roku przygotowywałam odrobinę inną paschę wielkanocną), przygotowanej według przepisu Agnieszki Kręglickiej i udało mi się ją zrobić dwa razy - raz do firmy mojego Jacka, żeby pracownicy mieli "Wielkanocnego Zajączka", a drugi raz dla nas, bo baaaardzo lubimy :). Paschę potrójną zrobiłam więc dwa razy, ale niestety w jednym wspólnym durszlaku, z powodu braku na wyposażeniu mojej kuchni osobnych, mniejszych foremek. Smakowała rewelacyjnie, a dodatek 10 żółtek i 2 całych jajek sprawił, że przybrała wyjątkowo żółty kolor. Dodatkowo na okrągłej blaszce upiekłam biszkopt - taki cieniutki, z połowy składników na spód ciasta Shrek, idealny pod serową paschę. Recepturę Agnieszki Kręglickiej odrobinę zmodyfikowałam: użyłam innych bakalii, dodałam mniej cukru, ser przecierałam tylko jeden raz.

Mazurek bakaliowy z polewą cytrynową

Dorota Bulbiak — Thu, 08 Apr 2010 00:04:26 +0000

Długo szukałam przepisu na mazurek, który przebiłby zeszłoroczny mazurek królewski i ostatecznie nie znalazłam żadnego, który byłby tak samo skomplikowany w przygotowaniu i wymagał tak wielu różnych składników. Postanowiłam, że za wszelką cenę w tym roku przygotuję inne ciasto i ostatecznie wybór padł na mazurek bakaliowy z polewą cytrynową wg przepisu ze starego wydania "Kuchni Polskiej" z 1960 roku. Znalazłam tu co prawda kilka nieścisłości, ale ostatecznie nic nie stanęło mi na przeszkodzie do upieczenia smacznego ciasta na Wielkanoc.

Domowe lody bananowo-czekoladowe

Dorota Bulbiak — Mon, 29 Mar 2010 13:08:32 +0000

Weekend minął pod znakiem lekko kapryśnej pogody, ale w końcu wiosenny deszcz nie dorasta do pięt zimowej śnieżycy :). U mnie w domu wraz z wiosną nadszedł długo wyczekiwany czas odporności gardeł na przypadkowe infekcje i możliwości ponownego, nieograniczonego jedzenia lodów. Zamiast kupować w sklepie, postanowiłam przygotować coś ekstra - lody zrobione w domu, do których nie trzeba żadnej specjalnej maszynki mrożącej! Wystarczą tylko blender (może być nawet taki ręczny) i zamrażalnik.

Ciasto Shrek

Dorota Bulbiak — Sun, 07 Mar 2010 23:24:36 +0000

Rzadko piekę ciasta, ale z okazji Dnia Kobiet zaryzykowałam i przygotowałam Shreka. To ciasto jest przeurocze, prawda? Niestety, w niewyjaśnionych okolicznościach cała górna warstwa zielonej galaretki agrestowej albo wsiąkła w białą warstwę śmietany, albo rozlała się po bokach. Niewielki zielony odcień na szczęście jest widoczny od góry (ale na zdjęciu raczej słabo), więc ciasto uznaję za udane, tym bardziej, że smakowo... moi drodzy, baaaardzo dobre. Ciasto, podobnie jak wszystkie ogry, ma warstwy. I nie śmierdzi jak cebula ;).