Grillowane roladki z boczku z borowikami
Zdarza Wam się zająć czymś tak mocno, że zapominacie o wszystkim dookoła? Miałam taki dzień, kiedy do mojego mieszkania zawitał na tydzień Fado, którym opiekuję się pod nieobecność mojego brata i jego dziewczyny. Zaaferowana nowym domownikiem nie poszłam na zakupy, lodówka zaczynała świecić pustkami, a przecież trzeba było przygotować coś szybko na obiad. Z poprzedniego dnia została mi odrobina sosu grzybowego – zjadłam jedną porcję z grzankami, a pozostałość wykorzystałam do roladek z “wykopanego” z zamrażalnika boczku. Wykorzystałam kamień Fratelli Pizza Stone, który przede wszystkim przeznaczony jest do wypieku pizzy, ale świetnie sprawdza się też przy grillowaniu mięs czy warzyw, a nawet pieczeniu chleba, co również będę niedługo testować.
Przypominam o konkursie grillowym, w którym można wygrać taki kamień do pizzy/grilla oraz wiele innych nagród.
Grillowane roladki z boczku z borowikami
Pierogi z jagodami i twarożkiem i rozwiązanie konkursu Dilmah
Jako szczęśliwa posiadaczka sporej ilości jagód nazbieranych przez mamę Jacka po raz kolejny jem “na fioletowo”. Szukam w pamięci przepisu na ulubione danie, które niekoniecznie będzie deserem. Odpędzam myśli o creme brulee z karmelizowanym cukrem i odrobiną jagód. Już wiem, że zrobię pierogi. Ale nie te według przepisu mojej mamy. Rozwałkuję cieniutko ciasto, włożę nadzienie owocowe z twarożkiem. Szybko ugotuję we wrzącej wodzie i podam z pachnącym cytrynową skórką jogurtem. Popiję herbatą Dilmah Lemon & Lime.
Pierogi z jagodami i twarożkiem
Tarator – bułgarski chłodnik
Na plaży w Słonecznym Brzegu panuje temperatura 35 st. C. Powiewa delikatny wiaterek, a gdy spoglądam w niebo, widzę świecące niemal w zenicie słońce. Temperatura wody 21 st. C, trochę za chłodna, żebym w niej popływała. Na szczęście jest inna metoda ochłodzenia, sprawdzona przez Bułgarów, a teraz także przeze mnie.
Tarator to kolejna, po sałatce szopskiej, narodowa potrawa bułgarska, którą chciałabym Wam zaprezentować. Przypomina odrobinę nasz polski chłodnik ogórkowy, ale znajdziemy tu coś ekstra – włoskie orzechy. Zamawiam tarator w plażowej restauracji, która w zasadzie zajmuje się tu głównie serwowaniem pizzy głodnym turystom, ale po chwili kelner przynosi mi moje wymarzone ochłodzenie. Pierwsza łyżka, druga, trzecia… Pycha! Czuję, jak wysoka temperatura rozpływa się wokół mnie. Od dziś bułgarskie lato będzie mi się kojarzyć z taratorem.
Tarator
Curry z kurczakiem
Potrawa specjalnie na życzenie Igi – Czytelniczki, która poprosiła mailowo o zamieszczenie przepisu na curry z kurczakiem.
Przepis pochodzi ze zbiorów z “Wysokich Obcasów”, a jego autorką jest Agnieszka Kręglicka. Przygotowane według jej receptury curry jest aromatyczne, korzenne i wręcz doskonałe. Ja oczywiście mogę się nim zajadać bez towarzyszącego mu kurczaka, ale zachęcam do przygotowania właśnie z kurzą piersią – komponują się doskonale.
Curry z kurczakiem
