Tarator – bułgarski chłodnik
Na plaży w Słonecznym Brzegu panuje temperatura 35 st. C. Powiewa delikatny wiaterek, a gdy spoglądam w niebo, widzę świecące niemal w zenicie słońce. Temperatura wody 21 st. C, trochę za chłodna, żebym w niej popływała. Na szczęście jest inna metoda ochłodzenia, sprawdzona przez Bułgarów, a teraz także przeze mnie.
Tarator to kolejna, po sałatce szopskiej, narodowa potrawa bułgarska, którą chciałabym Wam zaprezentować. Przypomina odrobinę nasz polski chłodnik ogórkowy, ale znajdziemy tu coś ekstra – włoskie orzechy. Zamawiam tarator w plażowej restauracji, która w zasadzie zajmuje się tu głównie serwowaniem pizzy głodnym turystom, ale po chwili kelner przynosi mi moje wymarzone ochłodzenie. Pierwsza łyżka, druga, trzecia… Pycha! Czuję, jak wysoka temperatura rozpływa się wokół mnie. Od dziś bułgarskie lato będzie mi się kojarzyć z taratorem.
Tarator
Jajka z roszponką
Jak przed Wielkanocą kupi się 30 szt. jajek, a oprócz tego mama przywiezie 20 szt. dodatkowych, wiejskich, do dyspozycji na święta jest łącznie 50 szt. Po odjęciu 24 jajek (a właściwie 4 jajek i 20 żółtek) na dwie wielkanocne paschy pozostaje 26 szt. Po odjęciu 6 szt. na pisanki mamy 20 szt., a po odjęciu 5 szt. na mazurek pozostaje 15 szt. W Wielkanoc jedzie się do babci, której akurat dobrze niosą się kury i dostaje się 10 szt. w prezencie, a potem jeszcze otrzymuje się przez przypadek kolejne 10 szt. od swojego partnera, któremu podesłała je mama.
Znowu mam do dyspozycji 35 jajek i 20 białek, które nie mieszczą mi się już w lodówce 
. A właściwie 31 jajek i 20 białek, bo 4 sztuki zużyłam razem z przepyszną roszponką. Myślę, że w ten sposób można podać jajka również na śniadanie wielkanocne – a do tego roszponka ma tak cudowny, zielony kolor!
Jajka z roszponką
Młode ziemniaki z dipem brokułowym
Młode ziemniaki z dipem brokułowym
Obiadek, obiadek, ugotować trzeba… . A na obiadek będą młode ziemniaczki z lekko zasmażonym masłem i koperkiem oraz dipem brokułowym. Na zielono-czerwono .
Ziemniaki ugotowałam w mundurkach, oskrobując za pomocą szczoteczki grubszą część wierzchniej warstwy.
Tagliatelle z łososiem
Jedno z moich wielu ulubionych dań . Do przygotowania w 15 minut. W zaskakującym połączeniu z koperkiem, śmietanką i prażonymi migdałami. Wyborny smak dla smakoszy ryb, zwłaszcza wędzonych.
Tagliatelle z łososiem
