Placek z ziemniaków z tuńczykiem
Placek z ziemniaków z tuńczykiem
Tuńczyk w puszce jest obowiązkowym wyposażeniem mojej mini-spiżarni znajdującej się w szafce tuż nad lodówką. Czeka na mnie tuż obok innych puszek, pełnych kukurydzy, groszku, fasolki, przecieru pomidorowego, pędów bambusa. Jest zawsze dobrej jakości i koniecznie w oliwie. Duże, smakowite kawałki, które mogłabym jeść nawet prosto z puszki. Zauważyłam, że obydwoje z Jackiem lubimy sobie czasem przekąsić taką najprostszą kolację – w jednej ręce chleb, w drugiej pomidor, kawałek wędliny albo parówka. Tak, to prawda – nie zawsze zasiadamy do nakrytego stołu, na którym czeka elegancka potrawa. Od czasu do czasu pozwalamy sobie na odrobinę takiego lenistwa, pod warunkiem, że będzie to lenistwo o dobrym smaku.
Leniwa kolacja nie musi być jednak tak bardzo “podstawowa”. Czasem wystarczy kilka z pozoru błahych składników, aby wyczarować coś smacznego.
Zaglądam do szafki w poszukiwaniu tuńczyka, przy okazji wyjmuję puszkę kukurydzy. Spoglądam do lodówki – brak jakichkolwiek ciekawych składników. Sprawdzam koszyk na ziemniaki – są! A obok leży cebula. Zrobię placek z gotowanych kartofli, nie pójdę spać głodna.
Zupa bananowa z chili
Przygotowywanie potraw z bananami z reguły wiąże się z chęcią zjedzenia czegoś słodkiego, chociaż zdarzyło mi się już kiedyś zrobić sos curry-bananowy do mięsa oraz zupę bananową, która wcale nie jest słodka. Rozgrzewa, w sam raz na zimowe wieczory, które wciąż nie chcą nas opuścić. Kto jeszcze lubi takie słodko-ostre smaki?
Zupa bananowa
Dip cukiniowo-pietruszkowy
Dip cukiniowo-pietruszkowy
Przypomniałam sobie niedawno o mini-książeczce z przepisami na dodatki do ziemniaków, którą wkleiłam kiedyś do swojego zeszytu kulinarnego, a następnie zapomniałam, jakie ciekawe potrawy się w niej znajdowały.
Ponieważ w ten weekend zrobiliśmy znowu grillowane kartofelki, książeczka została odnaleziona, a ja tym razem postanowiłam postawić na nieco inny dodatek do ziemniaków i wyszedł mi całkiem ciekawy efekt.
Dip cukiniowo-pietruszkowy przygotowuje się na bazie jogurtu, więc o nadmiarze kalorii nie może być mowy 
. A smakuje dość nietypowo, z pieczonymi ziemniakami całkiem przyjemnie.
Imieninowa sałatka brokułowa
Sałatka brokułowa z serem feta
Wczoraj w miłym towarzystwie świętowaliśmy imieniny mojej mamy, która z tej okazji przygotowała kilka potraw do przegryzienia wypijanej przez nas whisky z colą . Najadłam się do tego stopnia, że dzisiaj zgłodniałam dopiero około 14:00! Na szczęście, zgodnie z tym co twierdzi autor tej książki, powinniśmy jeść wtedy, kiedy jesteśmy głodni i nie najadać się do przesady. Więc skoro 3 drinki, 2 porcje sałatek, 3 cukierki toffi i 3 pralinki czekoladowe mogły zaspokoić mój głód na tak długo, to najwyraźniej wcale nie przesadziłam i nie pójdzie mi w biodra .
Jedną z podanych przystawek był “stały punkt programu” czyli sałatka brokułowa z serem feta. Nie wiem, skąd moja mama wzięła ten przepis, ale potrawa jest obecna na większości imprez rodzinnych i za każdym razem wszyscy chwalą jej dobry smak i oryginalność. Oprócz tego jest zdrowa, niskokaloryczna, łatwo ją przyrządzić, dobrze się prezentuje na stole… Same zalety .
