New York Cheesecake – Sernik nowojorski – Konkurs Dilmah
Amerykańskie ciasta kojarzą mi się niezmiennie z wilgotnymi wypiekami obłożonymi bitą śmietaną bądź innym kremem, którymi rzucali w siebie i innych Flip i Flap albo bracia Marx. Skojarzenie na tyle głębokie, że takiej właśnie konsystencji spodziewałam się po nowojorskim serniku. Ale zanim o cieście, najpierw będzie o zapowiadanym wcześniej konkursie.
W dniach 2-13 lipca 2010 zapraszam Was do przesyłania mi na adres dorota.bulbiak@pozytywnakuchnia.pl zdjęć (wraz z przepisami) wykonanych przez Was potraw (pamiętajcie, do maila dołączcie oświadczenie, że macie pełne prawa autorskie do wykorzystania zdjęcia i że zostało ono przez Was wykonane), które pasują do jednego z nowych (to te w czarnych opakowaniach) smaków aromatyzowanej herbaty Dilmah z serii Fun Teas (napiszcie, którą herbatę proponujecie do swojej potrawy) lub zawierają jedną z tych herbat jako składnik. Desery, napoje bezalkoholowe i alkoholowe, sałatki, główne dania, przystawki, śniadania… co tylko Wam przyjdzie do głowy i co lubicie jeść, popijając herbatą. Po przejrzeniu przesłanych prac zadecyduję, który przepis i fotografia były najciekawsze, a 15 lipca ogłoszę jednego zwycięzcę, który otrzyma nie lada prezent: 2 filiżanki do herbaty Dilmah oraz pudełko aromatyzowanej herbaty, a jako miły dodatek – złoty wisiorek marki Apart.
Czasu jest niewiele, ale i wykonanie nie sprawi Wam problemu – w końcu latem jest tyle składników i możliwości, że do aromatu owoców w herbatach Dilmah na pewno zaproponujecie coś ciekawego 
. Uczestnictwo w konkursie oznacza akceptację regulaminu.
Sernik nowojorski
Sernikobrownie z dżemem malinowym
Na blogach kulinarnych pojawiło się ostatnio sporo przepisów na sernikobrownie. Po pieczonym chyba rok temu brownies postanowiłam, że muszę spróbować przygotować takie mieszane, czekoladowo-serowe ciasto u siebie, zwłaszcza że opinie na jego temat były bardzo pozytywne. Wzorowałam się na przepisie Liski, wprowadzając odrobinę zmian dostosowanych do składników dostępnych w mojej kuchni.
Zanim przedstawię przepis, napiszę jeszcze tylko, że sernikobrownie jest połączeniem sernika i amerykańskiego murzynka, czyli brownies. Idealnie komponują się w nim słodko-gorzko-kwaskowe smaki i pięknie prezentuje się na talerzu. Zresztą sami zobaczcie:
Sernikobrownie z dżemem malinowym
Sernik “paschalny”
Sernik zamiast paschy
Sernik wielkanocny zrobiłam zupełnie przez przypadek. Zaczęło się od przepisu na paschę i tak, poprzez za mało ziarnisty ser skończyło się na rzadkiej konsystencji ciasta, która po dodaniu 200 g dodatkowego, sypkiego białego sera i piany z 6 białek stała się na tyle gęsta, żeby wlać całość do foremki (prostokątna blaszka o wysokości 10 cm) i upiec.
Sernik wyszedł świetny, moja mama polała go czekoladą i obok mazurka był niewątpliwą świąteczną atrakcją.
