Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
2 czerwca 2011
Tort bezowy
Tort bezowy
Latem, w sezonie na truskawki, nie potrafię sobie odmówić przygotowania choć jeden raz tortu bezowego. Piekę dwie płaskie, okrągłe bezy i przekładam prawdziwą bitą śmietaną, do której nie dodaję cukru pudru. Tej bombie kalorycznej odrobiny lekkości i przełamania smaku nadają truskawki, listki świeżej mięty i polewa z gorzkiej czekolady. Dzięki nim ciężar kalorii zamienia się, niestety tylko pozornie, w lekką chmurkę, po której zjedzeniu zawsze wychodzę na letni, bardzo długi spacer.
Jak zrobić tort bezowy – film kulinarny Full HD
Przepis na tort bezowy z truskawkami
Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 40 minut Czas osuszania i studzenia: 1,5 godziny Składniki (dla 8 osób):
Dodatkowo:
|
Wykonanie:
Krok 1. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Krok 2. Stopniowo dosypujemy do ubitych białek cukier i ubijamy dalej, na gęstą masę. Krok 3. Wykładamy masę na bezy na papierze do pieczenia wyciętym w kółka wielkości dna tortownicy. Jeśli masy jest za dużo, możemy dorobić kilka mniejszych bezików. Krok 4. Wstawiamy bezę do piekarnika nagrzanego do 100 st. C, z włączonym termoobiegiem, na środkową półkę. Pieczemy przez ok. 45 minut nie otwierając piekarnika, potem suszymy w wyłączonym, zamkniętym piekarniku jeszcze przez 1 godzinę. Krok 5. Śmietankę kremówkę ubijamy na bitą śmietanę. Krok 6. Rozsmarowujemy połowę śmietanki na upieczonym i całkowicie wystudzonym krążku bezowym. Krok 7. Na bitą śmietanę wykładamy pokrojone truskawki. Krok 8. Przykrywamy drugim krążkiem bezowym i wykładamy drugą połowę śmietany na wierzch. Krok 9. Wierzchnią warstwę śmietany dekorujemy całymi truskawkami i listkami mięty. Na talerzyk z ukrojonym kawałkiem tortu można dodatkowo wylać odrobinę polewy z gorzkiej czekolady. |
Tort bezowy z truskawkami
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] Pycha…:)