Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
23 sierpnia 2011
Tzatziki
Sos tzatziki
W słonecznej Grecji, jako schłodzoną w lodówce, samodzielną przystawkę lub dodatek do grillowanych mięs, dostaniemy pyszny, gęsty sos tzatziki, a właściwie zimny dip, przygotowany na bazie gęstego, greckiego jogurtu, pokrojonych w kostkę, świeżych ogórków bez skórki, odciśniętych z soku, z dodatkiem soli i oliwy z oliwek oraz czosnku. Istnieje wiele kombinacji tych składników z innymi, np. białą papryką, koperkiem drobno pokrojoną cebulą, pietruszką, octem winnym.
Osobiście bardzo lubię tzatziki w składzie przypominającym odrobinę bułgarski tarator, z drobno posiekanym, najlepiej świeżym, koperkiem.
Jak zrobić tzatziki – film kulinarny Full HD
Przepis na sos tzatzikiCzas przygotowania: 5 minut Czas oczekiwania: 15 minut Składniki (dla 2-4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Ogórki podsypujemy solą i delikatnie mieszamy. Odstawiamy na ok. 15 minut. Krok 2. Oliwę z oliwek mieszamy w miseczce ze szczyptą soli i białego pieprzu. Krok 3. Do oliwy dodajemy jogurt, dokładnie mieszamy. Krok 4. Ogórki odciskamy w serwetce papierowej, w dłoniach lub na durszlaku i dodajemy do jogurtu. Krok 5. Mieszamy całość w miseczce, w razie potrzeby doprawiamy i dekorujemy drobno posiekanym koperkiem, najlepiej świeżym. |
Tzatziki
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Też tak uważamy. Moje dzieci to jeszcze uważają, ze świetnie sie go je z ziemniakami:)
Z każdym warzywem
. Jakoś tak jest , że niektóre dzieci wszystko zjedzą z tzatzikami 
i wszystko im wtedy smakuje.
I love Tzatzyki!
@Ola z pieczonymi ziemniakami z ogniska, albo takimi zawiniętymi w folię aluminiową i ugrillowanymi, pycha!
och do ziemniaczków pyszotka:) Powiem Wam , że jeśli rozrzedzicie ten sos jogurtem naturalnym, dodacie dużo koperku i posiekane orzechy włoskie wyjdzie bułgarski chłodnik Tarator:)
W ogóle zawsze pycha!:)
ziemniaka na cztery- ciach- do środka gęsty sos tzatziki i karkówka obok…. mlask
@Dorota właśnie o tym też wspomniałam na stronie. A tarator wg mojej propozycji robi się tak: http://pozytywnakuchnia.pl/tarator-bulgarski-chlodnik/
PYSZNIE:) ja w Varnie jadłam wersje bez miksowania (ogórek był pokrojony w maleńką kosteczke, a orzechy pokruszone) moja wersja http://www.facebook.com/photo.php?fbid=235965639774730&set=a.210612922310002.49653.100000838879339&type=1&theater
aż od tego zachciało mi się grilla, ale jak pogoda dopiszę to w sobotę zrobię, nie podaruje:) i do tego będę miała już świetny pomysł na tzatzyki:)
[..YouTube..] ja do tzatzików ogórki ścieram na tarce o dużych oczkach, o wiele lepszy efekt
najsmaczniejszy jest kiedy ogórki zetrze się na tarce na grubych oczkach
I nie tylko do potraw z grila jest rewelacyjny ja uwielbiam nowalijki na parze i do tego pyszne Tzatzyki.
[..YouTube..] sos pyszny..ogórki też zawsze ścieram na tarce
Zgadzam się z Joanną: starty na grubych oczkach jest najlepszy!
tez zgodze sie z Joanna, prawdziwe greckie tzatziki nigdy w kostke, zawsze na tarce!;)
Wg mnie właśnie typowo greckie powinno być w kostkę, ale, podobnie jak w przypadku wszystkich potraw, co grecki dom to pewnie inny sposób
.
pewnie w innym greckim domu tarkuje się na najdrobniejszych oczkach;)
[..YouTube..] Pieknie podane wszystko w Greckich kolorach
[..YouTube..] Pieknie podane wszystko w Greckich kolorach