Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
9 marca 2010
Zupa bananowa z chili
Przygotowywanie potraw z bananami z reguły wiąże się z chęcią zjedzenia czegoś słodkiego, chociaż zdarzyło mi się już kiedyś zrobić sos curry-bananowy do mięsa oraz zupę bananową, która wcale nie jest słodka. Rozgrzewa, w sam raz na zimowe wieczory, które wciąż nie chcą nas opuścić. Kto jeszcze lubi takie słodko-ostre smaki?
Zupa bananowa
Przepis na zupę bananową
Składniki (dla 4 osób):
- 300 g dojrzałych bananów (obrane ze skóry, pokrojone ukośnie w kawałki długości ok. 3 cm)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1 cebula (drobno pokrojona)
- 1 pomidor (duży, dojrzały, obrany ze skóry, pokrojony w kostkę)
- 1 puszka kukurydzy
- 1 papryczka chili (drobno pokrojona)
- 1 l wywaru warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego estragonu
- 2 łyżki masła lub margaryny
- szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
- sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek szklimy na maśle aż do miękkości. Dodajemy banany, pomidora i kukurydzę. Podsmażamy przez kolejne 5 minut.
W garnku zalewamy warzywa i banana wywarem, dodajemy chili, sól i pieprz. Gotujemy na niewielkim ogniu przez ok. 10 minut, aż do zmiękczenia bananów. Doprawiamy gałką muszkatołową, mieszamy i od razu podajemy.
Banan słodzi, chili rozgrzewa. Ale tę zimę przydałoby się wreszcie pożegnać!
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Ja lubię! Niesamowity pomysł, lecę kupić banany
A czy mogę ostrą paprykę zastąpić słodką i dodać szczyptę suszonego chili? Czy mocno wyczuwalny jest smak bananw? Pytam, bo mąż sceptyczny do takich wynalazków. Już go rano katowałam śledziem w sosie żurawinowym…
Patrycja: można zastąpić, ale pewnie smak będzie się delikatnie różnić. Smak bananów jest mocno wyczuwalny w samych bananowych kawałkach, a cała zupa po prostu przechodzi ich aromatem w pomieszaniu z pozostałymi warzywami i przyprawami. Sama zupa nie jest mocno słodka – ale kawałki bananów owszem, słodkie są. Jeśli mąż nie przepada za wynalazkami, przygotowanie takiej zupy to lekki ryzyk-fizyk
.
Odważne, może kiedyś się odważę. Kolorystycznie wygląda super
Ja mam własnie ochotę na taką zupę, zabieram sie do wypróbowania przepisu od roku:))))))
jak dla mnie kontrowersyjne połączenie
pozdrawiam 
Dla męża zawsze zostaje…. Gorący Kubek albo Nudle…
zadziwiające bananowe połączenie
na które bym się chyba nie odważyła
choc tak ładnie wygląda ta mieszanka kolorów
Sama bananowa na pewno by mnie nie skusiła. Jadnak z tym zestawem przypraw… może się odważę.
banan i chili? to musi być niesamowity smak
Ja dziś robiłam tą zupkę. Bardzo mi smakowała, ale wyszła za mdła (mało ostre chilli) Po prostu następnym razem dam dwie sztuki.
Gosia: Ponieważ przygotowałaś danie wg mojego przepisu i opublikowałaś komentarz z relacją, jak Ci wyszło, dostajesz nagrodę w konkursie „Na 1000 sposobów” – wygrywasz zestaw oliw. Odezwę się do Ciebie na maila w celu ustalenia adresu dostawy.