Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
19 kwietnia 2010
Zupa czosnkowa na grzankach
Bardzo prosta zupa, której przygotowanie wymaga dosłownie kilku składników, z czosnkiem w roli głównej. W smaku dobra i oczywiście mocno czosnkowa, o gęstej konsystencji i intensywnie ziołowym aromacie.
Zupa czosnkowa na grzankach
Przepis na zupę czosnkową na grzankach
Składniki:
- 12 ząbków czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 250 g chleba tostowego (pokrojony w drobną kostkę)
- 2 liście laurowe
- 5 listków świeżej szałwii
- 2 łyżki świeżego tymianku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 żółtka
- 1 łyżka startego, żółtego sera (najlepiej parmezanu)
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Z połowy pieczywa tostowego przygotowujemy grzanki (można zrumienić je na patelni posmarowanej niewielką ilością oliwy lub podpiec na blasze w piekarniku).
Oliwę zagotowujemy w garnku z 6 szklankami wody. Liście laurowe, szałwię i tymianek związujemy nitką w pęczek (albo wkładamy do zamykanego sitka do parzenia herbaty) i wrzucamy do garnka z wodą i oliwą.
Dodajemy czosnek, sól i pieprz. Gotujemy na niewielkim ogniu przez ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy związane zioła i dodajemy drugą połowę chleba tostowego.
Doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, zdejmujemy z ognia. Tuż przed podaniem „zaciągamy” zupę rozkłóconymi żółtkami. Po wierzchu sypiemy żółtym serem i grzankami oraz przyozdabiamy, np. czerwoną papryczką chili i rozmarynem.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Zupy czosnkowe należą do naszych ulubionym i fajnie się ogląda różne ich wersje przygotowane przez osoby blogujące.
Dziękuję za udział w zabawie.
Pozdrawiam;-)