Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
25 kwietnia 2009
Zupa-krem z porów i ziemniaków
Zupa-krem z pora
Zrobiłam ją pierwszy raz i myślę, że od teraz będzie moim corocznym, wielkanocnym zamiennikiem żurku. Uwielbiam smak pora duszonego na maśle, a ta zupa bazuje właśnie na takim składniku. Co ciekawsze, jej kremową konsystencję osiągamy nie przez dodanie śmietanki kremówki, a przez ugotowane ziemniaki, które razem z połową wywaru miksujemy za pomocą miksera.
Możemy regulować konsystencję zupy poprzez dolewanie wody w trakcie gotowania.
Przepis na zupę-krem z poraSkładniki (dla 2 osób)
|
Wykonanie:
Pora dusimy na maśle na patelni teflonowej. Uważamy, żeby go nie przysmażyć na brązowo, bo zupa będzie miała lekko przypalony smak. Powinien udusić się na małym ogniu w ok. 10 minut. Przekładamy do garnka, dodajemy wywar (lub wodę i kostkę rosołową) i ziemniaki, doprowadzamy do wrzątku i gotujemy przez ok. 20 minut. Połowę zupy wlewamy do blendera i miksujemy na krem, po czym mieszamy całość w garnku i nakładamy na talerze. Jeśli nie mamy blendera, możemy zmiksować część zupy zwykłym mikserem, bezpośrednio w garnku. Udało mi się to zrobić bez przelewania części zupy do innego naczynia. Konsystencję zupy możemy regulować dodatkową ilością wywaru lub wody. Doprawiamy przyprawami według uznania. Podajemy z ziarnistym chlebem lub grzankami. Bardziej kaloryczna wersja to dolanie 100 ml śmietanki kremówki do miksowanej części lub wlanie bezpośrednio do talerzy z zupą. |
Jeśli ktoś lubi pora duszonego na maśle (tak jak ja), musi się pilnować, żeby nie zjeść go bezpośrednio z patelni jeszcze przed włożeniem do garnka 
.
Wszystkim czytelnikom życzę smacznego! I udanego weekendu na świeżym powietrzu.
Przepis bierze udział w akcji kulinarnej „Kuchnia Wielkanocna„
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Pyszna zupka Dorotko.Szukalam takiej bez smietanki.Pozdrawiam
czemu nie:)