Zupa wiśniowo-cynamonowa

Można przygotować ją również z czereśni – w zależności od tego, którymi owocami aktualnie dysponujemy. Moje wiśnie zerwałam w ogrodzie u rodziców, część zjedliśmy siedząc przed telewizorem, część znalazła się w tarcie (o której napiszę wkrótce), a z pozostałych przygotowałam aromatyczną, letnią zupę wiśniową z cynamonową nutką.

Składniki (dla 4 osób):

• 0,75 l wody
• 300 g owoców (drylowane wiśnie lub czereśnie)
• 1/4 szklanki słodkiej śmietanki
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka miodu spadziowego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 5 goździków
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie:

Owoce razem z przyprawami zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości. Odcedzamy (zachowujemy wywar!) i przecieramy przez sito. Łączymy ze śmietanką, w której wcześniej rozmieszaliśmy mąkę i cukier. Chwilę gotujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Podajemy np. z biszkoptami, na ciepło lub na zimno.

Ta zupa to bardzo przyjemny aromat, a jej zapach kojarzy mi się z grzanym winem. Pychotka

Przepis bierze udział w dwóch akcjach kulinarnych: Kwitnąca wiśnia Viridianki oraz Letni Festiwal Zupy Peli.