Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
8 lipca 2009
Zupa z pstrąga
Zrobiłam swoje pierwsze podejście do zup rybnych. Nie jest to łatwa sztuka, ponieważ smak ryby, jakże specyficzny po ugotowaniu, ciężko jest wydobyć tak, żeby pieścił nasze podniebienie. Jako fanka azjatyckich zup rybnych oraz jedynej w swoim rodzaju „Zupy na europejskim poziomie” 
przygotowywanej przez męża mojej kuzynki postawiłam sobie wysoko poprzeczkę i… prawie przez nią przeskoczyłam. Prawie, bo jak na pierwszy raz zupa była dobra, ale niestety nie idealna.
Zupa z pstrąga
Przepis na zupę z pstrąga
Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Brokuł i paprykę gotujemy w wywarze do miękkości. Krok 2. Ryby myjemy, kroimy na porcje, zalewamy wrzącym wywarem z warzywami i gotujemy. Krok 3. Dodajemy sok z cytryny, rodzynki i śmietanę wymieszaną z mąką. Chwilę podgotowujemy, następnie lekko studzimy i mieszamy z żółtkami oraz orzechami. Krok 3. Doprawiamy do smaku i podajemy z grzankami. |
Zupa rybna z pstrąga jest moją propozycją w Letnim Festiwalu Zupy.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Witam, czytuję, podpatruję, czasami coś sobie ściągnę i zrobię bo gotować uwielbiam ( ale takiego zacięcia do bloga za chiny w sobie nie wskrzeszę ) Ale mam pytanie odnośnie śmietanki kremówki, uczyli mnie, że śmietanka kremowka to 30 albo 36%. W Twoich opisach pokazuje się śmietanka kremówka 12-18%. Wydaje mi się, że chodzi o słodką śmietankę, bo kremówka to śmietana którą możemy ubić na sztywno, a 12-18% sie ubije?
Wiesia: Hmmm, dobre pytanie z tą śmietanką
. Ja się wychowałam na produktach light i całe życie mówię tak na słodką śmietankę do zup i sosów. Oczywiście śmietanka kremówka to taka od 30% w górę, którą można ubić na szywno 
.