Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
3 listopada 2011
Dżem z dyni
Dżem z dyni
W tym sezonie moja ulubiona zupa z dyni ustąpiła miejsca dyniowym słodkościom. Po raz pierwszy przygotowałam pyszny, tryskający słońcem dżem z dyni, z dodatkiem słodkiej brzoskwini i soku pomarańczowego.
Dżem z dyni, o mniejszej niż tradycyjne przetwory ilości cukru, świetnie nadaje się jako dodatek do tart, naleśników i innych deserów.
Jak zrobić dżem z dyni – film kulinarny Full HD
Przepis na dżem z dyniCzas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: ok. 2 godziny Składniki (na ok. 3 słoiczki):
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Z dyni wydrążamy pestki, kroimy miąższ ze skórką na kawałki, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez ok. 40 minut. Krok 2. Obraną ze skórki dynię zasypujemy cukrem na patelni i przesmażamy, mieszając i rozdrabniając łyżką większość kawałków na gładką masę. Krok 3. Do dyni dodajemy obraną ze skórki, pokrojoną na plasterki brzoskwinię oraz, opcjonalnie, cynamon. Zalewamy sokiem pomarańczowym. Mieszamy, nadal przesmażamy. UWAGA: W zależności od konsystencji dyni, ilością soku regulujemy gęstość dżemu. Powinien być dość gęsty, jak powidła śliwkowe. Krok 4. Kiedy dżem uzyska pożądaną konsystencję, przekładamy go do gorących, dokładnie umytych, wyparzonych słoików i pasteryzujemy przez 10 minut w garnku z gotującą wodą lub w piekarniku. Krok 5. Dociskamy nakrętki, dokręcamy, odstawiamy do góry dnem do całkowitego wystygnięcia. |
Dżem dyniowy
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] Ale to musi być pyszne!
Ale to musi być pyszne!
[..YouTube..] Ok wiec dynia kupiona i zabieram się do robienia
[..YouTube..] a ja mam mnóstwo dyni zamrozonej
nada sie?
Eksperymenty!
Dynia, teren nieznany … musze przetestowac, bo wyglada smakowicie
a ja mam mnóstwo dyni zamrozonej
nada sie?
Ja własnie skończyłam wekować dżem z dyni, z miodem, cynamonem, imbirem i jabłkami – też polecam
aha
dodałam też galaretkę pomarańczową
Piknie!
przyznam szczerze, ze nigdy nie jadłam zupy z dyni; jedynie dynia Rolnika mi smakowo pasuje, a dżem? jakoś nie potrafię sobie wyobrazić jak może smakować ( ale podejrzewam , ze może byĆ mdły)
@Leokadia Pomarańcza go ożywia
. @Małgosia brzmi wspaniale. Zrobię taki w przyszłym roku 
.
eksperymenty, ekspertmenty!!!!
Można do dyni dodać jabłka i gruszki i wtedy nie trzeba cukru, a dżem jest też „ożywiony” to od jabłek. Zagotowany w słoikach dobrze się przechowuje, a otwarty słoik może stać w lodówce do dwóch tygodni…
Korci mnie zrobienie jeszcze kilku słoiczków z jabłkami i gruszkami, ale nie mam już miejsca na półkach, a puste słoiki wyniosłam do rodziców do piwnicy. Ale bardzo podobają mi się Wasze pomysły!
[..YouTube..] Nada się
[..YouTube..] @gWiazZdkaA Nada się
Nada się
[..YouTube..] i do tego naleśńczki mmmmmmmmmmmmmmmmmm
i do tego naleśńczki mmmmmmmmmmmmmmmmmm
Przed włączeniem filmu na YT robisz pięknego dziubka
Aj, wygląda smacznie:)
A co robimy z upieczoną skórką i.miąższem?
1kg dyni (po oczyszczeniu i obraniu), 1 cytryna oraz fix do dżemów np. 3+1. Dynię pokrojona w kostkę wrzucam do gara ,podlewam 100ml wody gotuję do rozgotowania ,dodaję fix i sok z 1 cytryny
Odradzam fixy, po co je dodawać, skoro to ma być dżem domowy? Z fixami można kupić w sklepie
.