Koper włoski jest smacznym warzywem o anyżowym aromacie. Może być podawany na surowo lub uduszony na maśle albo oliwie, polany sosem, zapiekany lub dodany do risotto.

Koper włoski

Koper włoski

Przed podaniem bulwy fenkuła należy umyć, osuszyć i obrać z zewnętrznej, łykowatej warstwy, następnie odkroić nać i spód i pokroić: w talarki do duszenia na maśle, w piórka lub w kostkę do podania na surowo.

 

Krojenie fenkuła

Krojenie fenkuła