Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
12 lutego 2009
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Piękno i dobry smak kuchni włoskiej polega w dużej mierze na prostocie. Kilkuskładnikowe pizze czy makarony cieszą oko kolorami i pieszczą podniebienie zaskakującym połączeniem smaków. Spaghetti aglio, olio e peperoncino to prosty i szybki obiad: ugotowany makaron miesza się z podsmażonym na oliwie z oliwek czosnkiem z papryką i świeżą natką pietruszki i posypuje parmezanem.
Zobacz też: Więcej pomysłów na makaron oraz inne dania z działu „Kuchnia włoska„
Spaghetti aglio, oglio e peperoncino to letnia potrawa w mojej kuchni. Szybki obiad, który gotuję w letnie upały i serwuję z dodatkiem schłodzonego, białego wina. Zasiadam do stołu i wyobrażam sobie, że jestem w małej, włoskiej restauracji, a wokół mnie słychać odgłosy letniego, małomiasteczkowego życia. Obserwuję roześmianych ludzi idących wąską uliczką, która pamięta zamierzchłe czasy. Promienie słońca muskają moją twarz, a ja wyobrażam sobie, że znalazłam swoje miejsce na ziemi.
Jak zrobić spaghetti aglio, olio e peperoncino – film kulinarny Full HD
Przepis na spaghetti aglio, olio e peperoncinoCzas przygotowania: 15 minut Składniki (dla 2 osób):
Przydatne poradniki: |
Wykonanie:Krok 1. Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Krok 2. Czosnek podsmażamy na niewielkim ogniu na oliwie z oliwek na jasnozłoty kolor. Krok 3. Odkładamy czosnek na talerzyk, w razie potrzeby dolewamy trochę oliwy i podsmażamy papryczkę. UWAGA: jest tak ostra, że najlepiej kroić ją w rękawiczkach. Jeśli decydujemy się na opcję bez rękawiczek, warto pamiętać, żeby nie zatrzeć np. oka albo innego wrażliwego miejsca (nawet do kilku godzin po krojeniu!) ręką. Krok 4. Papryczkę zdejmujemy z patelni i na tę samą oliwę wrzucamy połowę pietruszki i podsmażamy aż zmięknie. Krok 5. Odcedzony, gorący makaron delikatnie mieszamy z warzywami na patelni. Krok 6. Nakładamy spaghetti na talerze, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy pozostałą, świeżą, pokrojoną pietruszką i parmezanem, w razie potrzeby doprawiamy pieprzem. Chociaż to danie zawiera niesamowicie dużą ilość czosnku, zielona pietruszka doskonale neutralizuje jego intensywny zapach. |
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] @pepsysxd Chyba widziałam ten odcinek. Pani Magda pytała menedżera restauracji, co wchodzi w skład tego spaghetti i nie potrafił jej odpowiedzieć
.