Zupa mleczna z marchewką

Przepis na zupę mleczną z marchewką

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki (dla 4 osób):

• 1 l mleka
• 4 średnie marchewki (pokrojone na plasterki)
• 2 łyżki rodzynek
• 1 garść migdałów bez skórki (utarte na tarce o drobnych oczkach)
• 1/4 kostki masła
• 1-2 łyżeczki mąki
• 1-2 łyżki cukru (opcjonalnie)
• kilka łyżek wody
• cynamon do posypania

Wykonanie:

Krok 1. Roztapiamy masło w garnku, wrzucamy marchewkę, zalewamy niewielką ilością wody. Dusimy na niewielkim ogniu przez ok. 20 minut, aż marchewka zmięknie.

Krok 2. Studzimy marchewkę i miksujemy na gładko w blenderze.

Krok 3. Do wywaru, który został po gotowaniu marchewki, dosypujemy mąkę, i cały czas mieszając, trzymamy na małym ogniu, aż zrobi się zasmażka.

Krok 4. Do zasmażki wlewamy mleko, dodajemy rodzynki i utartą marchewkę, zagotowujemy, cały czas mieszając.

Krok 5. Gdy zupa się zagotuje, zmniejszamy ogień i dodajemy utarte migdały i gotujemy jeszcze chwilę na małym ogniu. Dosładzamy cukrem według własnego uznania.

Krok 6. Miksujemy zupę ręcznym blenderem bezpośrednio w garnku lub studzimy i przelewamy do tradycyjnego blendera, a po zmiksowaniu podgrzewamy.

Podajemy posypaną tartymi migdałami ze skórką i cynamonem.