Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
6 maja 2009
Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa
W końcu się udało. Poniedziałek odbył się pod znakiem zupy szczawiowej, która, gdybym tylko użyła zwykłej, kwaśnej śmietany, smakowałaby jak ta z letnich czasów beztroskiego dzieciństwa, kiedy babcia wołała mnie na obiad. Zupy mojej babci nie należały nigdy do szczególnie udanych, ale szczawiową potrafiła zrobić naprawdę dobrą.
Moja zupa ze szczawiu wyszła rewelacyjna – według prostego przepisu bez udziwnień (chociaż chętnie spróbowałabym np. wersji z rodzynkami i morelami lub z orzechami, których w poniedziałek niestety było u mnie brak).
Przepis na zupę szczawiową po polsku z żółtym seremSkładniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Szczaw podsmażamy na maśle aż do uzyskania gęstej papki (najlepiej rozdrabniać go podczas podsmażania przy pomocy drewnianej łopatki). Krok 2. Łączymy w garnku z wywarem, serem, chrzanem i śmietaną wymieszaną z mąką. Chwilę gotujemy na średnim ogniu, doprawiamy. Krok 3. Zupę wlewamy do talerzy, a na środku układamy pokrojone jajka. Możemy podać z grzankami, groszkiem ptysiowym albo po prostu z kromkami chleba. |
Zupa zniknęła z garnka tak szybko, że do zdjęcia została tylko odrobina, która zmieściła się do filiżanki 
.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
