Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
7 czerwca 2011
Pieczony rabarbar
Pieczony rabarbar
Pamiętam jak po raz pierwszy spróbowałam surowego rabarbaru, którym poczęstowała mnie koleżanka z sąsiedztwa. Jego kwaśny smak szybko przemienił mój uśmiech w grymas i długo zastanawiałam się, jak można jeść coś tak niedobrego. Z czasem poznałam smak pysznego ciasta drożdżowego z rabarbarem, które piekła moja babcia i dżemu rabarbarowego mojej mamy, a dziś kwaskowate łodygi o czerwonawym kolorze często goszczą w mojej kuchni.
Najprostszym i bardzo smacznym deserem rabarbarowym jest pieczony rabarbar. Dodatek brązowego cukru sprawi, że wypłynie z niego pyszny syrop o smaku zapachu dodanej wcześniej, prawdziwej wanilii. Taki rabarbar serwuję na gorąco – sam lub z dodatkiem lodów waniliowych czy bitej śmietany.
Jak zrobić pieczony rabarbar – film kulinarny Full HD
Przepis na pieczony rabarbar
Czas przygotowania: 5 minut Czas na puszczenie soku: 15 minut Czas pieczenia: 30 minut Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Rabarbar mieszamy z cukrem i wanilią i odstawiamy na ok. 15 minut. Krok 2. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i przekładamy do niego rabarbar. Krok 3. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy przez ok. 30 minut. Krok 4. Podajemy bez dodatków lub z bitą śmietaną i/lub gałką lodów waniliowych. Skórkę z wanilii możemy wykorzystać do przygotowania prawdziwego cukru waniliowego. W podobny sposób można przygotować rabarbar w syropie. Zamiast w piekarniku – podduszamy na wolnym ogniu rabarbar z cukrem (1/2 kg rabarbaru i szklanka cukru + wanilia) na patelni lub w garnku aż puści sok, zagotowujemy, przelewamy do gorących słoików i wekujemy (pasteryzujemy). |
Rabarbar pieczony
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Surowy jest prawie tak dobry jak surowy bakłażan
ja próbowałam – posypany cukrem jest dobry. ale podobno niezdrowy, wiec zaniechałam jedzenia
ja!
NIe próbowałam i jakoś nie mam ochoty na surowy rabarbar. Ale ten ze zdjęcia już bym zjadła. Chyba pora wybrać się na ryneczek
kompocik rabarbarowy rulez
Czerwony, surowy z cukrem jest pyszny.